31 styczeń - - 1 luty (sala nr.8)
|
I zjazd rocznego Praktycznego Kursu Winiarstwa
|
16
|
|
Zajęcia wyłącznie dla uczestników rocznego Kursu
|
|
|
|
|
14 luty - - sobota (sala nr.8) 15 luty - - niedziela (sala nr.8)
|
II zjazd rocznego Kursu: - Biologia winorośli cz. 2 – budowa i fizjologia winnego krzewu - Biologia winorośli cz. 3 – cykl wegetacyjny i dojrzewanie winogron - Zakładanie winnicy cz. 1 – wybór lokalizacji - Zakładanie winnicy cz. 2 – wpływ siedliska na jakość i charakter wina - Zakładanie winnicy cz. 3 – dobór materiału sadzeniowego, podstawowe wiadomości na temat szkółkarstwa winorośli - Odmiany winorośli cz. 1 – odmiany mieszańcowe i V. vinifera, kryteria doboru i rejonizacja odmian winorośli - Odmiany winorośli cz. 2 – omówienie najważniejszych odmian winorośli do uprawy w Polsce
|
2 2 2 2 2 2 4
|
R. Myśliwiec W. Bosak R. Myśliwiec W. Bosak R. Myśliwiec W. Bosak R. Myśliwiec
|
Dwudniowy zjazd, lub poszczególne dni dostępne dla osób nie będących uczestnikami Kursu Cena za cały zjazd - 250 zł, za jeden dzień -150zł Termin zgłoszeń - do 10 lutego.
|
|
|
|
|
7 marzec - - sobota (sala nr.8) 8 marzec - - niedziela (w terenie)
|
III zjazd rocznego Kursu: - Formy prowadzenia krzewów oraz ogólne zasady formowania i cięcia winorośli - Sposoby regulacji wzrostu i płodności krzewów - Budowa rusztowań - Ochrona winnicy cz.5 – ochrona przed mrozem i przymrozkami Drugi dzień zjazdu
|
4 1 1 2 8
|
R. Myśliwiec R. Myśliwiec R. Myśliwiec R. Myśliwiec
|
Dzień zajęć dostępny dla osób nie będących uczestnikami Kursu Cena - 150 zł Termin zgłoszeń - do 2 marca. Zajęcia praktyczne wyłącznie dla uczestników rocznego Kursu
|
|
|
|
|
28 marzec – - sobota (sala nr.8) 29 marzec - - niedziela (sala nr.8)
|
IV zjazd rocznego Kursu: - Zakładanie winnicy cz. 4 – rozplanowanie winnicy - Zakładanie winnicy cz. 5 – przygotowanie gleby i techniki sadzenia - Udział w Konkursach winiarskich jako element promocji gospodarstwa winiarskiego - Zasady oceny degustacyjnej wina na konkursach winiarskich na przykładzie wybranych win polskich i zagranicznych
- Organizacja i ekonomika nowoczesnego gospodarstwa winiarskiego cz. 1 – struktura niewielkiego gospodarstwa winiarskiego, organizacja pracy w cyklu rocznym - Organizacja i ekonomika nowoczesnego gospodarstwa winiarskiego cz. 2 – nakłady inwestycyjne, bieżące koszty produkcji, wydajność i regularność plonu w naszych realiach klimatycznych - Organizacja i ekonomika nowoczesnego gospodarstwa winiarskiego cz. 3 – koszt uzyskania jednej butelki polskiego wina, dochodowość produkcji wina w przypadku dystrybucji przez pośredników i sprzedaży bezpośredniej – przykładowe kalkulacje - Pomieszczenia, sprzęt i materiały do wyrobu wina
|
2 2 2 2 2 2 2
2
|
R. Myśliwiec R. Myśliwiec W. Bosak E. Wawro W. Bosak W. Bosak W. Bosak
R. Myśliwiec
|
Dwudniowy zjazd, lub poszczególne dni dostępne dla osób nie będących uczestnikami Kursu Cena za cały zjazd - 250 zł, za jeden dzień - 150 zł Termin zgłoszeń - do 23 marca.
|
|
|
|
|
11 kwiecień - – sobota (sala nr.8)
12 kwiecień - - niedziela (sala nr.8)
|
V zjazd rocznego Kursu:
- Mikrobiologia wina cz.1 - podstawowe procesy biochemiczne zachodzące w winogronach, moszczu i winie oraz warunki do rozwoju różnych mikroorganizmów
- Mikrobiologia wina cz.2 - pożądane mikroorganizmy: drożdże i bakterie mlekowe
- Mikrobiologia wina cz. 3 - bakterie octowe i inne niepożądane mikroorganizmy oraz wywoływane przez nie zmiany
Mikrobiologia wina cz.4 - konserwujące działanie dwutlenku siarki i jego zastosowanie przy produkcji wina, ochrona przed niepożądaną oksydacją
- Ochrona winnicy cz.1 - choroby winorośli - Ochrona winnicy cz. 2 – szkodniki - Ochrona winnicy cz. 3 – biologiczne metody ochrony, zabiegi uprawowe zwiększające odporność krzewów
|
2 2
2
2 4
2 2
|
dr P. Satora dr P. Satora
dr P. Satora
dr P. Satora dr J. Mazurek
dr J. Mazurek dr J. Mazurek
|
Dwudniowy zjazd, lub poszczególne dni dostępne dla osób nie będących uczestnikami Kursu Cena za cały zjazd - 250 zł, za jeden dzień - 150 zł Termin zgłoszeń - do 7 kwietnia
|
|
|
|
|
11 kwiecień - – sobota (sala nr. 8) 12 kwiecień - - niedziela (w terenie)
|
Dodatkowe szkolenia tematyczne: "Enoturystyka dla wszystkich" - Geografia najważniejszych regionów winiarskich w Europie - Specyfika produktu enoturystycznego w Polsce i w krajach wyszehradzkich - Marketing w winnicy - Podstawy degustacji i oceny wina - Wyjazd studyjny do 3 winnic w okolicach Jasła ( zapoznanie się z ofertą enoturystyczną gospodarstw, zwiedzanie winnic i przetwórni, degustacja win).
|
2 2 2 2 8
|
M.Hałkowska M.Hałkowska E. Wawro E. Wawro E.Wawro
|
Dwudniowe szkolenie dostępne dla wszystkich zainteresowanych osób. Cena I dnia - 150 zł Cena II dnia -200 zł Trmin zgłoszeń - do 7 kwietnia.
|
|
|
|
|
25 kwiecień - – sobota (w terenie) 26 kwiecień - - niedziela (sala nr.8)
|
VI zjazd rocznego Kursu: Pierwszy dzień zjazdu - Uprawa winnicy cz. 3 – cięcie i formowanie owocujących krzewów - Uprawa winnicy cz. 4 – regulacja plonu oraz zabiegi poprawiające jakość owoców - Mechanizacja pracy w winnicy cz.1 – sprzęt do uprawy i ochrony winnicy - Mechanizacja pracy w winnicy cz. 2 – warunki do mechanizacji, praca na zboczach i niebezpieczeństwo erozji
|
8 2 1 3 2
|
R. Myśliwiec R. Myśliwiec J. Mazurek J. Mazurek
|
Zajęcia wyłącznie dla uczestników rocznego Kursu Dzień zajęć dostępny dla osób nie będących uczestnikami Kursu Cena - 150 zł. Termin zgłoszeń - do 20 kwietnia.
|
|
|
|
|
9 maj - - sobota (sala nr.8) 10 maj - - niedziela (w terenie)
|
VII zjazd rocznego Kursu: - Opieka nad młodą winnicą cz. 1 - pielęgnacja gleby, nawożenie, nawadnianie - Opieka nad młodą winnicą cz. 2 – cięcie i formowanie młodych krzewów - Winogrona jako surowiec winiarski cz 1 – budowa i skład winnego grona, wpływ winogron na jakość i charakter wina - Winogrona jako surowiec winiarski cz 2 – pożądane parametry winogron, wady surowca oraz ich wpływ na przebieg procesu produkcji i jakość wina - Organizacja i technika zbioru winogron
Drugi dzień zjazdu
|
2 1 2 2 1
8
|
R. Myśliwiec R. Myśliwiec W. Bosak W. Bosak W. Bosak
|
Dzień zajęć dostępny dla osób nie będących uczestnikami Kursu Cena - 150 zł Termin zgłoszeń - do 4 maja. Zajęcia praktyczne wyłącznie dla uczestników rocznego Kursu
|
|
|
|
|
16 maj – - sobota (sala nr.8) 17 maj - - niedziela (sala nr.8)
|
Dodatkowe szkolenia tematyczne: "Kurs sommelierski" - Kurs sommelierski I stopnia dla kadry HoReCa oraz właścicieli gospodarstw enoturystycznych - Kurs sommelierski II stopnia (dla zaawansowanych)
|
8 8
|
Monika Bielka- Vescovi Monika Bielka- Vescovi
|
Dzień zajęć dostępny dla wszystkich zainteresowanych Cena - 200 zł Termin zgłoszeń - do 11 maja. Dzień zajęć dostępny dla wszystkich zainteresowanych Cena - 200 zł Termin zgłoszeń - do 11 maja.
|
|
|
|
|
16 maj – - sobota (sala nr. 2) 17 maj - - niedziela (w terenie)
|
Dodatkowe szkolenia tematyczne: "Winiarstwo dla początkujących" - "Uprawa winorośli i produkcja wina z elementami enoturystyki" - Wyjazd studyjny do 3 winnic w okolicach Jasła ( zapoznanie się z ofertą enoturystyczną gospodarstw, zwiedzanie winnic i przetwórni, degustacja win).
|
8 8
|
E. Wawro R. Myśliwiec E. Wawro
|
Dwudniowe szkolenie dostępne dla wszystkich zainteresowanych osób. Cena I dnia - 150 zł Cena II dnia -200 zł Termin zgłoszeń - do 11 maja.
|
|
|
|
|
30 maj – - sobota (sala nr.8) 31 maj - - niedziela (sala nr.8 i 4 godziny w terenie)
|
VIII zjazd rocznego Kursu: - Ochrona winnicy cz. 4 - środki ochrony roślin i techniki ich stosowania - Żyzność gleby i odżywianie winorośli - Uprawa winnicy - pielęgnacja gleby - Uprawa winnicy - nawożenie - Zajęcia praktyczne w winnicy – ochrona winorośli
|
4 2 2 4 4
|
dr J. Mazurek dr J. Mazurek dr J. Mazurek dr J. Mazurek dr J. Mazurek
|
Dwudniowy zjazd, lub poszczególne dni dostępne dla osób nie będących uczestnikami Kursu Cena za cały zjazd - 250 zł, za jeden dzień - 150 zł Termin zgłoszeń - do 25 maja.
|
|
|
|
|
30 maj - - sobota (sala nr. 2)
31 maj - - niedziela (sala nr. 2)
|
Dodatkowe szkolenia tematyczne: "Budowa i wyposażenie winiarni" - Projektowanie i budowa winiarni (adaptacja pomieszczeń istniejących, wymogi techniczno-sanitarne pomieszczeń)
- Wyposażenie winiarni w sprzęt do wyrobu wina
- Kurs oceny i degustacji wina (szkolenie skierowane do konsumentów wina)
|
6 2 8
|
W. Bosak R. Myśliwiec W. Bosak R.Myśliwiec E. Wawro
|
Dzień zajęć dostępny dla wszystkich zainteresowanych Cena - 150 zł Termin zgłoszeń - do 25 maja. Dzień zajęć dostępny dla wszystkich zainteresowanych Cena - 200 zł Termin zgłoszeń - do 25 maja.
|
|
|
|
|
13 czerwiec - – sobota (sala nr.8) 14 czerwiec – niedziela (sala nr.8)
|
IX zjazd rocznego Kursu: - Przerób winogron oraz wstępna obróbka miazgi/moszczu przed fermentacją cz. 1 – odszypułkowanie i zgniatanie winogron, wstępna maceracja w miazdze przed fermentacją, tłoczenie, rodzaje pras winiarskich - Przerób winogron oraz wstępna obróbka miazgi/moszczu przed fermentacją cz. 2 – korekta składu moszczu, klarowanie i stabilizacja moszczu - Fermentacja alkoholowa cz.1 – drożdże dzikie i selekcjonowane, warunki pracy drożdży podczas fermentacji - Fermentacja alkoholowa cz. 2 – przebieg fermentacji alkoholowej i kontrola tego procesu, fermentacja w miazdze winogron - Fermentacja alkoholowa cz. 3 – produkty uboczne fermentacji alkoholowej, zaburzenia fermentacji
|
4 4 2 2 4
|
P. Stopczyński P. Stopczyński P. Stopczyński P. Stopczyński P. Stopczyński
|
Dwudniowy zjazd, lub poszczególne dni dostępne dla osób nie będących uczestnikami Kursu Cena za cały zjazd - 250 zł, za jeden dzień - 150 zł Termin zgłoszeń - do 8 czerwca.
|
|
|
|
|
27-28 lipiec (w terenie)
|
X zjazd rocznego Praktycznego Kursu Winiarstwa
|
16
|
|
Zajęcia praktyczne wyłącznie dla uczestników rocznego Kursu
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|