Pandemiczny rocznik
Szósty z kolei rocznik Studium Praktycznego Winiarstwa PAW był z dotychczasowych zdecydowanie najtrudniejszy.
Pandemia Covid 19 dotknęła boleśnie wszystkie polskie szkoły i nas także nie ominęła. Wykorzystywaliśmy jednak wszystkie możliwości i nadarzające się okazje realizacji wykładów nie tylko w trybie zdalnym. Trudno przecież w systemie online prowadzić zajęcia praktyczne, których w programie PAW jest tak dużo. W wyniku tych niedogodności zajęcia Studium 2020 powinny się zakończyć planowo w pierwszej połowie stycznia, a potrwają prawdopodobnie jeszcze do końca lutego.
W dniach 13 i 14 lutego odbył się przedostatni zjazd uczestników, poświęcony w całości tematyce win musujących. W sobotę 13 lutego,wcześniej wykonane wino bazowe, po dosłodzeniu i dodaniu drożdży, rozlano do butelek na wino musujące. Niedzielne zajęcia 14 lutego odbyły się w Winnicy Chodorowa.
Zajęcia prowadził właściciel winnicy Zbigniew Krzyżak. Podczas wykładu wyjaśnił wszelkie detale i problemy w produkcji win musujących. W części praktycznej Akademicy zapoznali się ze zgromadzonym w przetwórni profesjonalnym sprzętem do produkcji wina musującego.
