13 i 14 zjazd Studium Praktycznego Winiarstwa PAW

Szósty rocznik Studium Praktycznego Winiarstwa Podkarpackiej Akademii Wina, to ciągłe zmaganie się z przeciwnościami. Nie dosyć, że realizujemy program nauczania w wyjątkowych warunkach pandemii, to jeszcze nie oszczędza nas aura. Szkody wyrządzone podczas letniej burzy gradowej pozbawiły nas zupełnie plonu winogron z Winnicy Jasło, która jest poletkiem dydaktycznym dla akademików. Po zeszłorocznym przerobie kilku ton owoców w bieżącym roku mamy do dyspozycji bardzo skromne ilości winogron. Podczas 13 i 14 zjazdu Studium odbyły się wykłady z zakresu prawa winiarskiego: „Dozwolone praktyki enologiczne”, „Zakres i sposób sprawowania kontroli celnej nad produkcją win poza składem podatkowym” oraz „Wady i choroby wina”. Podczas zajęć praktycznych w winnicy przeprowadziliśmy zabieg ogławiania latorośli oraz usuwanie zbędnych dla krzewów pędów. W przetwórni przygotowaliśmy nastawy fermentacyjne z owoców odmian Solaris, Jutrzenka i Regent. Ze względu na niezbyt wysoką zawartość cukru w  owocach podjęliśmy decyzję przeznaczenia ich na wino musujące.