VII zjazd szkoleniowy Studium Praktycznego Winiarstwa 2025
Cały szkoleniowy weekend został wypełniony wykładami enologa Piotra Stopczyńskiego na temat profesjonalnej produkcji wina.
Wykładowca omówił temat: „Przerób winogron oraz wstępna obróbka miazgi i moszczu przed fermentacją - odszypułkowanie i zgniatanie winogron, wstępna maceracja w miazdze przed fermentacją, tłoczenie oraz rodzaje pras winiarskich”. Szkoleniowa niedziela została poświęcona w całości procesom fermentacji alkoholowej i malolaktycznej (jabłkowo-mlekowej). W sobotni wieczór akademicy spotkali się w Wine Bar & Shop MOTI na degustacji win z podkarpackich Winnic Czajkowskiego.
