Kolejny szkoleniowy weekend 15 i 16 marca 2025 składał się z trzech bloków tematycznych – dr Janusz Mazurek podczas kilkugodzinnego wykładu omówił szczegółowo ważne tematy: „Żyzność gleby i odżywianie winorośli” oraz „Uprawa winnicy – pielęgnacja gleby, nawożenie z uwzględnieniem mechanizacji pracy w winnicy na stokach”.
W oczekiwaniu na wiosenne prace w winnicy odbył się 4 zjazd Podkarpackiej Akademii Wina. Podczas sobotnich zajęć podstawy produkcji wina: „Winiarstwo krok po kroku – schemat produkcji win białych i czerwonych” przedstawił słuchaczom Roman Myśliwiec.
Kolejny zjazd szkoleniowy Studium Praktycznego Winiarstwa PAW rozpoczął sobotnim wykładem Wojciech Bosak – „Winogrona jako surowiec winiarski – budowa i skład winnego grona, wpływ winogron na jakość i charakter wina, pożądane parametry winogron, wady surowca oraz ich wpływ na przebieg procesu produkcji, organizacja zbioru winogron.”
„Pomimo, że uprawa winorośli jest najbardziej dochodową gałęzią rolnictwa, wielu traci na niej fortunę. Chodzi o to, że działalność ta jest obecnie modna i ludzie zajmują się nią bez zastanowienia, nie biorąc pod uwagę jakości ziemi, usytuowania winnicy oraz nie zważając na brak odpowiedniego przygotowania. Potem źle przycinają winorośle, wycieńczają je zbyt obfitymi zbiorami, przez co produkują wino kiepskiej jakości, zadając sobie pytanie, dlaczego nie odnoszą sukcesu”.
Druga dekada działalności szkoleniowej Podkarpackiej Akademii Wina została rozpoczęta w ciekawy i efektowny sposób.
Ostatni zjazd szkoleniowy X rocznika Podkarpackiej Akademii Wina w Jaśle odbył się po raz ostatni w Jaśle.
Podczas sobotnich zajęć Radosław Froń przybliżył akademikom mniej istotne dla winiarstwa, lecz interesujące tematy: „Podstawy destylacji i produkcji napojów spirytusowych” oraz „Technologie produkcji fermentowanych napojów winiarskich (cydry, miody pitne i wina owocowe)”, natomiast problemy związane z organiczną uprawą winorośli omówił Wojciech Bosak.
W dniach 9-11 listopada w ramach rocznego programu Studium Praktycznego Winiarstwa PAW odbył się wyjazd enoturystyczny do winnic węgierskich.
Sobotni cykl wykładów 19 października rozpoczął Roman Myśliwiec praktycznym pokazem oznaczania skuteczności fermentacji jabłkowo-mlekowej win czerwonych metodą chromatografii bibułowej.
Sobotnie wykłady poświęcone były specjalnym technologiom winiarskim - produkcji win z późnego zbioru, lodowych, słomkowych, likierowych oraz tokajskich.
