XVI zjazd szkoleniowy Studium Praktycznego Winiarstwa PAW

Podczas XVI zjazdu szkoleniowego w Podkarpackiej Akademii Wina zebrano owoce odmiany Seyval Blanc. Opóźnienie wegetacji w 2023 roku oraz ciężka gliniasta gleba w Winnicy Jasło przełożyły się na gorszą dojrzałość winogron tej stosunkowo dość późnej odmiany. Nadarzyła się więc okazja do przećwiczenia w ramach zajęć praktycznych procesu odkwaszania moszczu metodą soli podwójnych. Podczas sobotniej praktyki zebrano i przerobiono w przetwórni winogrona z 400 krzewów. Nastaw fermentacyjny został wykonany kolejnego dnia zajęć. Praktyczną część zjazdu została uzupełniły wykłady teoretyczne. Wojciech Bosak zaprezentował specjalne technologie winiarskie – produkcję win słodkich z późnego zbioru, win lodowych, win z podsuszanych winogron raz win likierowych, natomiast problemy prawne podczas produkcji takich win omówił Radosław Froń. Zwyczajowo już w sobotni wieczór odbyła się degustacja polskich 
i zagranicznych win likierowych.