XVIII zjazd szkoleniowy 9 rocznika Studium Praktycznego Winiarstwa PAW
Wina gruzińskie i butelkowanie wina musującego
Dziewiąty rocznik Podkarpackiej Akademii Wina w Jaśle powoli zbliża się do finału, który został zaplanowany na weekend 9-10 grudnia. W sobotę 4 listopada Wojciech Bosak omówił tradycyjne technologie win gruzińskich. Praktyczną ilustracją wykładu była degustacja win wykonanych przy zastosowaniu długiej maceracji owoców, czyli tzw. win pomarańczowych.
Wykład podsumowujący enologiczną wiedzę z poprzednich zjazdów pod tytułem „Winiarstwo krok po kroku - schemat produkcji win białych i czerwonych” zrealizował Roman Myśliwiec.
Podczas niedzielnych zajęć praktycznych wykonano kilkaset butelek wina musującego. Jako bazy do przygotowania nastawu wtórnej fermentacji w butelkach użyto wina Vidal Blanc z rocznika 2022.
